
hari ini iseng bikin bolu kukus, karena punya stok telo ungu, cari-cari resep bolu yang pake telo ungu akhirnya tha..tha bikinlah bolkus ini. Bahannya simple dan mudah, kalo ga ketemu telo ungu boleh koq pakai telo biasa. Bolkus ini untuk my lovely husband karena dia ga suka telo, karena waktu bolkus ini mateng husband belum tau kalo bahan utamanya dari telo dan my hubi ga sadar habis 4 biji bolkus coz emang ga kerasa telonya and lembut banget teksturnya.
BOLKUS TELO UNGU (tabloid saji ditulis ulang oleh ibu citra)
Bahan A:
100 gr ubi ungu kukus, haluskan
200 ml air
Bahan B:
2 butir telur
1/2 sdm emulsifer
250 gr gula pasir
230 gr tepung terigu
25 gr susu bubuk
1/2 sdt vanilla pasta
Bahan tambahan:
1/4 sdt pewarna ungu (blh pake bleh enggak, kalau aku ga pakai)
Cara membuat:
1. Blender ubi ungu dan air samapai halus, sisihkan
2. Kocok telur, gula pasir, emulsifer sampai mengembang masukkan tepung terigu, susu setelah rata masukkan blenderan ubi dan air sambil dikocok
3. tuang adonan ke dlm cetakan bolu kukus yg telah dialasi kertas kue
4. kukus dalam panci kukusan yang panas dan beruap selama 15 menit dengan api besar
selamat mencoba………..